Covid-19, Safe & Relaxed
Color Hotel Bardolino
Be Your Color. Be Your Style.

How to make gnocchi? Our Chef will teach you

Cook with Chef of "La Veranda del Color", Michelin restaurant in Bardolino

 

Here's a delicious recipe for you from Chef Fabio Cordella


Pumpkin gnocchi with gorgonzola cream

 

What do you need for 4 people


400 g of cooked round pumpkin

2 eggs approximately

180 g of 00 flour

150 g of gorgonzola by the spoon

120 g of amaretti biscuits

100 g of fresh cream

salt, nutmeg

 

Let's begin!

Cut the pumpkin in half depriving it of the seeds and bake at 170 ° for about 40 or 50 minutes.
If the pumpkin pulp is too liquid we can dry it by putting it in a pan to evaporate the excess liquid.

Once cooled, it is necessary to divide it from the peel and pass it to the fine-knit vegetable mill.

We take 400 gr, add salt and sifted flour, then eggs and finally nutmeg. We knead everything with our hands: if the dough is sticky we can add flour but without abundant.
We then cut strips, form rolls that we will cut to form the desired thickness dumplings.

Now cook the gnocchi in boiling salted water until they rise to the surface. In the meantime, you can melt a knob of butter in a pan to sauté the cooked dumplings.

Separately prepare the cream of Gorgonzola and cream, simply putting them together in a saucepan on the fire and stirring them until the cheese has melted and you have obtained a thick cream.

 

Enjoy!


Publish the photo of your gnocchi on Facebook and tag us to let us know how it went!



Reserveer Vraag informatie Telefoneer

Jouw reacties

Color Magazine
Our lifestyle

Vakantie zou het volmaakte moment moeten zijn waarin u zich zonder compromissen en in volledige vrijheid overgeeft aan uzelf. Aan onze werkelijke aard die we vaak wegstoppen in door ons sociaal opgelegde rollen.
Bij het ColorHotel in Bardolino bieden wij u een vakantie afgestemd op uw behoeften en wensen van dat moment. Voor ons is dit de enige manier om een vakantie zo te noemen.
Welbeschouwd, als deze niet wordt ingekleurd door de tinten van uw emoties, wat voor vakantie is het dan?


Informatie aanvraag




Statement on the GDPR

The data controller is COLOR HOTELS GROUP S.R.L., who states that the data acquired in this manner will be handled as follows:

  • it will be used to comply with current requests for information/acquistion/registration until completed and for no other purpose.
  • it will be held in the company archives with no deadline, until independent cancellation by the user, voluntary cancellation by the Controller or an explicit request for cancellation by the user.
  • it will be held on behalf of the Controller by KUMBE srl, the Controller’s maintainer for digital services, on the cloud server and related backup, in turn managed in compliance with the GDPR for the entire term of the contract with the Controller – who may dispose of it at any time – and until its subsequent cancellation.
  • it will be held on behalf of the Controller by BOOKING EXPERT srl, Controller maintainer for booking and CRM services, on the cloud server and related backup, in turn managed in compliance with the GDPR for the entire term of the contract with the Controller – who may dispose of it any time and until its subsequent cancellation.
  • it will not be assigned to third parties; it will not be used for marketing campaigns except if concurrently authorized for such purposes.
  • the user will have a profile created based pon the information contained therein and the data may be used for statistical processing.
  • the complete privacy policy may be found at the link www.colorhotel.it/privacy. For information or requests, you may write to the following electronic mail address: info@colorhotel.it.

Verklaring over de GDPR

  • Ik bevestig dat ik de verstrekte informatie* heb gelezen en dat ik akkoord ga met de voorwaarden en het verwerken van mijn persoonlijke gegevens.
  • Ik geef toestemming voor het versturen van nieuwsbrieven en e-mails met betrekking tot zowel gepersonaliseerde digitale als niet-digitale marketing en informatieve campagnes.
  • Ik geef toestemming voor het gebruik van de gegevens voor het verzenden van communicatiegegevens via digitale (e-mail, WhatsApp) en gedrukte media voor informatieve/commerciële doeleinden.
  • Ik geef toestemming voor het gebruiken van mijn gegevens voor het maken van gebruikersprofielen in groepen, statussen en voorkeuren, zoals dat in het verstrekte formulier of de daaropvolgende autonome profilering is aangeduid en kan worden afgeleid.

Contact


Colorhotel

COLORHOTEL
via S. Cristina, 5
37011 Bardolino
Lago di Garda (Verona)


T +39 045 6210857
F +39 045 6212697
info@colorhotel.it

Schrijf me in voor de nieuwsbrief
Booking online

-->