Imposta data
Fabio, Executive Chef “La Veranda del Color”

Fabio

Executive Chef “La Veranda del Color”

“Als ik in de keuken sta is elk gerecht belangrijk, net zoals mijn team. Samen doen we ons uiterste best om de klant een geweldige, onvergetelijke ervaring te bezorgen.”

How to make gnocchi? Our Chef will teach you

Publicatie datumPublicatie datum: Sunday 3 December 2017  Leestijd Leestijd: 1 minuten

Here's a delicious recipe for you from Chef Fabio Cordella


Pumpkin gnocchi with gorgonzola cream

What do you need for 4 people


400 g of cooked round pumpkin

2 eggs approximately

180 g of 00 flour

150 g of gorgonzola by the spoon

120 g of amaretti biscuits

100 g of fresh cream

salt, nutmeg

Let's begin!

Cut the pumpkin in half depriving it of the seeds and bake at 170 ° for about 40 or 50 minutes.
If the pumpkin pulp is too liquid we can dry it by putting it in a pan to evaporate the excess liquid.

Once cooled, it is necessary to divide it from the peel and pass it to the fine-knit vegetable mill.

We take 400 gr, add salt and sifted flour, then eggs and finally nutmeg. We knead everything with our hands: if the dough is sticky we can add flour but without abundant.
We then cut strips, form rolls that we will cut to form the desired thickness dumplings.

Now cook the gnocchi in boiling salted water until they rise to the surface. In the meantime, you can melt a knob of butter in a pan to sauté the cooked dumplings.

Separately prepare the cream of Gorgonzola and cream, simply putting them together in a saucepan on the fire and stirring them until the cheese has melted and you have obtained a thick cream.

Enjoy!


Publish the photo of your gnocchi on Facebook and tag us to let us know how it went!

Cook with Chef of "La Veranda del Color", Michelin restaurant in Bardolino

Lees ook

AlessandraHolistic Masseuse

One of the secrets for a deep relaxation? The Water Massage...

Publicatie datumPublicatie datum: Thursday 1 March 2018
Fabio, Executive Chef “La Veranda del Color”

What the Chef says... Linguine with scent of Italy!

Publicatie datumPublicatie datum: Thursday 18 January 2018
Samantha Guest Assistant

Canyoning Adventures: feeling like Indiana Jones for a day!

Publicatie datumPublicatie datum: Monday 15 January 2018
Alessandro, Head Barman

Glemorangie 1989, un gioiello nell'elegante Blu Bar

Publicatie datumPublicatie datum: Sunday 7 January 2018
LauraPersonal Trainer

"Rocca di Garda”: a wonderful view and a queen to be rescued!

Publicatie datumPublicatie datum: Saturday 6 January 2018
Samantha Guest Assistant

An oasis in Bardolino: turquoise water and tropical green!

Publicatie datumPublicatie datum: Friday 5 January 2018
LauraPersonal Trainer

Color Fitness Workouts: the colors of you training!

Publicatie datumPublicatie datum: Thursday 4 January 2018
AlessandraHolistic Masseuse

Green Massage: expand your breath, open your heart!

Publicatie datumPublicatie datum: Wednesday 3 January 2018
Samantha Guest Assistant

A secret lagoon… is waiting for you!

Publicatie datumPublicatie datum: Tuesday 2 January 2018
Samantha Guest Assistant

The colors of Easter at Lake Garda

Publicatie datumPublicatie datum: Saturday 30 December 2017
Samantha Guest Assistant

Blu Pool, a favourite place to unwind...

Publicatie datumPublicatie datum: Monday 25 December 2017
Samantha Guest Assistant

Bardolino in Pink ... The festival of Chiaretto!

Publicatie datumPublicatie datum: Sunday 24 December 2017

Ervaringen die u wellicht interesseren

Inbegrepen voor ColorHotel-gasten

"La Rocca"

Ledere week organiseren wij een boeiende wandeling door de natuur, langs paden, bossen en wijngaarden. Het is de perfecte

Inbegrepen voor ColorHotel-gasten

Nordic Walking

Elke week begeleiden we je met Nordic Walking (wandelen met stokken) door het platteland van Bardolino! Het is een complete

Inbegrepen voor ColorHotel-gasten

Canyoning

Plezier, energiek, avontuur: Canyoning is een riviersport die je de kans geeft om stroomafwaarts te varen in verbazingwekkend

Inbegrepen voor ColorHotel-gasten

"2 Pozze"

Iedere week organiseren wij een boeiende wandeling door de natuur, langs paden, bossen en wijngaarden. Het is de perfecte

Inbegrepen voor ColorHotel-gasten

Yoga

Yoga is geschikt voor iedereen en is een ontspannende oefening om het lichaam los te maken en diep in contact te komen met

Inbegrepen voor ColorHotel-gasten

Stretching in de Whirlpool

Wat is er beter dan ontspannen in het warme water in de Samsara Whirlpool? Iedere week besteden we in onze kleine oase van

Inbegrepen voor ColorHotel-gasten

Persoonlijke training

Volg de Color Fitness Workouts of neem deel aan Functional Circuit sessies om het lichaam gericht te stimuleren. Liever een

Inbegrepen voor ColorHotel-gasten

Mountain Bike Tour

Volledige vrijheid en plezier: pak je mountainbike en helm en spring op het zadel! Fietsen is gewoon geweldig: het is leuk,
close

Vraag informatie

Verplichte velden *


Jouw gegevens



Kom je vanuit naar *


Kamer 1

close

Vraag informatie

Verplichte velden *


Jouw gegevens

Deelnemers

close

Vragen om

Verplichte velden *


Jouw gegevens

Bedankt

We zijn erg blij om je bij ons te hebben! Vanaf nu ontvang je al ons nieuws. Wij willen je niet lastig vallen, maar juist inspireren! Daarom zullen wij je niet teveel berichten sturen, en wat we sturen zal interessant zijn. Tot snel!

close

Schrijf me in voor de nieuwsbrief



annuleren
close

Credits

Concept, Design, Web:
KUMBE DIGITAL TRIBU

Copywriting:
Chiara Gandolfi BalenalaB

Photo & Art:

DUE DESIGN

close

Bedankt

Het bericht is succesvol verzonden.

close

Selecteer de datum van uw vakantie

close

Kies aantal kamers en personen