Franco
Maître d’hôtel en Restaurant Manager
“Ik ken de voorkeuren van iedere gast. Ik weet vaak al wat ze willen vragen voordat ze iets zeggen.”
Een gastronomische herfst in Colors Cantina del Gusto
Publicatie datum: dinsdag 12 oktober 2021
Leestijd: 2 minuten
Met kortere dagen en bomen die langzaam hun bladeren laten vallen komt de herfst rustig aan op gang. Het zachte licht tijdens het aanbreken van de dag en de schemering geven ons adembenemende natuurspektakels. Ook worden de kleuren van de bladeren steeds intenser.
Alle kleuren om ons heen veranderen, net als de kleuren op ons bord. Het ontbreken van bepaalde ingrediënten die de maaltijden eerder zo vrolijk maakten, kunnen ons met heimwee doen terugdenken aan de zomer.
Hoewel het ColorHotel schittert in de lente en de zomer, houden we ook erg van de herfst wanneer er zoveel te genieten valt. Daar maken we smakelijk gebruik van.
Denk aan de felle kleuren van bepaalde vruchten, zoals kaki's, vijgen, granaatappels en druiven. De herfst is het seizoen van pompoen, alle soorten kool, rode bieten, paddenstoelen en truffels. Smaken wisselen elkaar af en vermengen zich: zoet, zout, zuur en bitter.
Om de komst van de herfst te vieren, hebben wij een speciaal avondevent bedacht dat bestaat uit drie proeverijen:
- Een aperitief met onze sommelier Marta die ons zal begeleiden tijdens een wijnproeverij
- Een gastronomische proeverij met “een thema” onder leiding van onze Chef Fabio
- En tot slot een proeverij van rum en chocolade onder begeleiding van onze hoofdbarman Alessandro.
Het event vindt plaats in onze Cantina del Gusto. Er zullen weinig tafels aanwezig zijn, waardoor het een exclusief en intiem moment wordt.
We beginnen met een aperitief, begeleid door sommelier Marta. Vervolgens worden er proeverijen van het menu geserveerd die speciaal door de chef zijn samengesteld. Elke avond staat in het teken van een ander seizoensproduct, deze wordt de koning of koningin van onze bijeenkomst. Tijdens de proeverij zal Marta, onze sommelier, een geschikte wijn uitkiezen en de kenmerken ervan uitleggen, terwijl chef Fabio het geserveerde gerecht zal toelichten. Aan het eind van het diner worden onze gasten verblijd met een chocolade- en rumproeverij onder leiding van onze hoofdbarman Alessandro. Loopt het water je al in de mond?
Reserveer jouw plek. We wachten op je!
Avondevent met drie proeverijen
