Kies zelf het ritme van je avond in het ColorHotel

Juni heeft iets bijzonders: het licht blijft langer hangen dan je verwacht, de lucht wordt zachter en je krijgt het gevoel dat je nog even kunt blijven genieten van wat er zich afspeelt, terwijl je zelf bepaalt hoe de avond vorm krijgt.

In het ColorHotel vertaalt deze openheid zich in een reeks mogelijkheden die bijna vanzelf ontstaan, waarbij verschillende voorkeuren worden gevolgd en wensen die zelfs binnen één avond kunnen veranderen.

Er heerst hier een rustiger en meer verfijnd ritme, dat van de gasten die Ristorante Gourmet La Veranda del Color binnenstappen met de wens zich te laten meevoeren op een complete culinaire reis. De degustatiemenu’s van chef-kok Fabio Cordella spelen in op het seizoen en de ingrediënten, terwijl de bediening een sfeer creëert die gekenmerkt wordt door aandacht, evenwicht en aanwezigheid. De wijnkaart, met Italiaanse en internationale wijnen die zorgvuldig door onze sommelier zijn geselecteerd, nodigt uit om nog even te blijven en het verhaal tot het einde te volgen, zonder op de klok te kijken.

Daarnaast is er een spontaner ritme dat begint met een cocktail in de Deja Blu Bar en zich gaandeweg een andere vorm aanneemt. Een gesprek dat langer blijft duren, de wens om iets te eten te bestellen van de Bistrò-kaart en zo nog even in dezelfde sfeer te blijven. Davide, Andrea en Pamela nemen je mee door de nieuwe cocktailkaart en vertellen over ingrediënten, ideeën, inspiratiebronnen en kleine details die van elk drankje een beleving maken dat ook na de eerste slok blijft voortduren.

Er is ook een verrassend en avontuurlijk ritme, voor wie zich graag laat leiden buiten de gebaande paden en nieuwe mogelijkheden wil ontdekken wat er in het glas en op het bord ligt. In de Deja Blu Bar krijgt deze ontdekkingsreis vorm in het Food Pairing-menu, een ervaring die met vier handen is samengesteld door de Head Barman en de Chef. Hierbij vormt de cocktail het beginpunt en eindigt bij de keuken. Hier zijn het de drankjes die de weg wijzen: aroma's, texturen, temperaturen en ingrediënten gaan met elkaar in dialoog in een opeenvolging van vier cocktails en vier gangen die elkaar versterken en bij elke hap onverwachte nuances onthullen. Het is een andere manier om van een proeverij te genieten, dynamischer, speelser, en in staat om zelfs degenen te verrassen die denken de taal van de combinaties goed te kennen.

Het menu is zowel in een alcoholische als alcoholvrije versie verkrijgbaar en nodigt uit om je te laten meevoeren door een smaakverhaal dat bij elke gang een nieuwe wending neemt.

Bekijk het menu: 4 cocktails en 4 gangen

En dan is er nog het ritme van de donderdagavond, dat vanaf juni een nieuwe dimensie krijgt en zich verplaatst naar het panorama-terras “La Vista” op de vierde verdieping. Elke donderdagavond tot september keert het Deja Blu Event terug met livemuziek, het licht van het meer dat langzaam voor je ogen verandert en die elegante energie die sommige avonden zo onweerstaanbaar maakt. Hier stellen we je de Deja Blu Journey voor: een menu van aperitief tot dessert, met bijpassende cocktails — ook in alcoholvrije varianten — of wijn, bedacht om elk moment van de avond te begeleiden tot het moment waarop het vanzelfsprekend wordt om op te staan en onder de sterren te dansen.

In het ColorHotel heeft elke avond zijn eigen ritme, afhankelijk van wie er verblijft en wat men op dat moment zoekt. Met de vrijheid om zich onderweg te laten verrassen en de nieuwsgierigheid om tijdens het verblijf nieuwe smaakbelevingen te ontdekken.