De 3 populairste cocktails van onze gasten

We nemen je mee in de wereld van de signature cocktails, waar de kunst van de mixologie haar hoogtepunt bereikt. Als je van drankjes houdt en nieuwe smaakervaringen wilt ontdekken, dan is dit jouw moment. We staan op het punt om je de 3 cocktails te presenteren die onze klanten het lekkerst vinden. Ware werken van vloeibare kunst, op maat gemaakt door ons magische duo, Alessandro en Davide, meesters achter de bar van Deja Blu en klaar om de smaakpapillen te betoveren van degenen die het voorrecht hebben om ze te proeven.

Maar voordat we ze het podium geven, wat zijn signature cocktails?

Signature cocktails, ook wel 'custom drinks' genoemd, zijn unieke en originele creaties gemaakt door getalenteerde bartenders. Deze drankkunstenaars zijn in staat om gedistilleerde dranken, sappen, extracten, kruiden, specerijen en andere ingrediënten op een harmonieuze en verrassende manier te combineren. Elke signature cocktail is ontworpen om de stijl en creativiteit van de bartender of de locatie waar hij wordt geserveerd te vertegenwoordigen.

Het ontstaan van de signature cocktail

Het maken van een signature cocktail is een fascinerend proces. Bartenders beginnen vaak met een idee of inspiratie, zoals een ongebruikelijk ingrediënt of een interessant verhaal dat ze met het drankje willen vertellen. Daarna experimenteren ze met verschillende smaakcombinaties en balanceren ze de belangrijkste elementen om de smaak te krijgen waarnaar ze op zoek zijn.

Een cruciaal element in de kunst van het creëren van een cocktail is aandacht voor detail. Elke smaak brengt nuances met zich mee die zich met andere smaken vermengen. Er wordt altijd gestreefd naar de balans of het contrast van ingrediënten. Speciale aandacht wordt besteed aan de presentatie, het gebruik van artistieke decoraties en de keuze van elegante glazen en servies. Het resultaat is een complete ervaring. Alle zintuigen zullen worden geprikkeld.

De uitdagingen van mixologie op hoog niveau

Het maken van succesvolle cocktails vereist niet alleen creativiteit en vaardigheid, maar ook een gedegen kennis van de verschillende soorten sterke dranken, likeuren en ingrediënten die verkrijgbaar zijn. Ervaren bartenders weten hoe ze de bittere, zoete, zure en alcoholische elementen vakkundig in balans moeten brengen om de perfecte harmonie te bereiken.

Daarnaast is het gebruik van verse ingrediënten van hoogwaardige kwaliteit cruciaal voor uitstekende resultaten. Vaak kiezen bartenders voor lokale of seizoensgebonden ingrediënten om een uniek en duurzaam tintje aan hun cocktails te geven. Vanuit dit idee presenteren we jullie de 3 gloednieuwe signature cocktails. De cocktails zijn opnieuw bekeken, uitgewerkt en getest door Alessandro en Davide, het hechte bartending duo van Deja Blu.

Bardolino Sour

Hoe het ontstond: het is ontstaan uit de wens om een speciaal drankje te maken dat het lokale product bij uitstek viert: Bardolino wijn. Deze cocktail is geïnspireerd op de New York Sour (whisky sour met rode wijn) en aangepast met nieuwe ingrediënten.

Ingrediënten: het zure gedeelte (zoals de naam al zegt, sour) wordt, in plaats van het klassieke citroensap, gemaakt met een Bardolino wijnazijn die Alessandro en Davide zelf maken. Het zoete gedeelte wordt uitgedrukt door een zelfgemaakte Bardolino suikersiroop waaraan een klein beetje verse frambozenpuree is toegevoegd om de drank een fruitige noot te geven. De reeks aroma's wordt vervolledigd door een percentage roggewhisky, een whisky met een mentholachtige nasmaak. Het is een zeer verfijnde en elegante drank met aroma's die variëren van rijpe rode bessen tot kruiden. Hij heeft een samentrekkende, frisse, fruitige, ronde en verfijnde smaak.

Het advies van onze barmannen: om van te genieten als aperitief, maar ook na het diner en de hele nacht door.

Voor wie is het perfect: het is een drankje voor wijnliefhebbers die ook elegantie zoeken in wat ze drinken.

Spicy Bramble Margarita

Hoe het ontstond: uit de vereniging en herinterpretatie van 2 cocktails, de Bramble en de Margarita. De cocktail bestaat uit twee vormen; een vloeibaar deel dat wordt ondersteund door de Margarita en een luchtig deel, geïnspireerd door de Bramble, een schuim dat over de cocktail wordt gelegd om de smaak te versterken.

Ingrediënten: de Margarita is gemaakt met tequila doordrenkt met jalapeno, basilicum, munt, gembersiroop en vers limoensap dat zelf is gemaakt door de jongens van Deja Blu. De smaak is pittig en fris.

De Bramble bestaat uit chambord gecombineerd met suikersiroop en water. De basis is op deze manier gemaakt om het drankje een zoet, etherisch schuim te geven.

Het advies van de barmannen: een zomers drankje dat verfrist en verrast.

Voor wie is het perfect: voor levendige, bruisende, jonge mensen die onbevreesd willen experimenteren met verschillende smaken, zelfs de meest ongebruikelijke.

Een wetenswaardigheid: schuim dat bovenop bepaalde gerechten kan worden gelegd om het gerecht meer smaak te geven werd uitgevonden door Ferran Adrià, een beroemde Spaanse chef-kok. Dit idee werd vervolgens overgebracht naar de bartendingwereld voor het maken van cocktails en drankjes.

Plus Ultra

Hoe het ontstond: het was het idee van Davide en Alessandro om deze cocktail zo te noemen, omdat het is ontstaan uit een mislukt experiment in het maken van deze cocktail en uit de wens om niet op te geven en het opnieuw te proberen tot perfectie is bereikt.

Ingrediënten: ze begonnen met een Vermouth die meer dan een jaar in eiken vaten heeft gerijpt met een toevoeging van mezcal die de rokerige noot geeft, Timut pepersiroop en zelfgemaakte vanille.

Timut peper is een zeer karakteristieke peper. Het heeft citrusachtige kenmerken en in combinatie met de zachtheid van vanille geeft het de drank rondheid zonder dat het plakkerig wordt. Als afsluiter is er een licht vleugje Campari toegevoegd om een bittere noot te geven en, als kers op de taart, een vleugje rozemarijn, kruidig, om tegenwicht te bieden aan de zoetheid van de Vermout.

Advies van onze barmannen: dit is een zeer verfijnde en complexe aperitiefdrank met de rokerige, kruidige en citrustoetsen van de op vat gerijpte Vermouth.

Voor wie is het perfect: ervaren drinkers. Maar het laat de deur open voor degenen die iets anders willen proberen.

Een meeslepende ervaring

Een van de meest gewaardeerde aspecten van signature cocktails is de meeslepende ervaring die ze klanten bieden. Elke slok is een ontdekking, een reis langs verrassende smaken en bedwelmende aroma's. Onze Alessandro en Davide worden hoofdrolspelers in het proces, presenteren de drankjes met passie en vertellen de verhalen achter hun creaties.

Als je nog niet een van onze signature cocktails hebt geprobeerd, raden we je aan dat snel te doen. Proost en... tot de volgende keer!

Beleef je ervaring in Deja Blu Bar