Imposta data
Fabio, Executive Chef „La Veranda del Color”

Fabio

Executive Chef „La Veranda del Color”


„Wenn ich in der Küche bin, zählt jedes einzelne Gericht für mich und auch das Team zählt. Gemeinsam geben wir unser Bestes, wir wollen eine erstaunliche Erfahrung bieten, die in Erinnerung bleibt.“

Eine süße, süße Parmigiana…

VeröffentlichungsdatumVeröffentlichungsdatum: Freitag 6 September 2019 LesezeitLesezeit: 1 Minuten

Eines Abends im Mai in der Küche des Sternerestaurants "La Veranda del Color", in Bardolino, sind die Ideen in Aufruhr ... Chef Fabio Cordella und die Konditorin Jasmin haben Spaß daran, mit Zutaten und Farben zu experimentieren, bis Ihnen ein Licht aufgeht: Die weltweit bekannte apulische Parmigiana wird zum Gourmet-Dessert!

 Ganz genau... Es sieht aus wie die traditionelle Parmigiana aus Auberginen, Tomatensauce und Mozzarella, und das wirklich Überraschende ist, dass der Chef tatsächlich dieselben Zutaten verwendet, nur die Struktur ändert ... Ein wahrer Schmaus für Augen und Gaumen!

 Beginnen wir mit der tiefroten Sauce: Es handelt sich um ein köstliches Tomaten-Erdbeeren-Coulis, das mit duftenden griechischen Basilikum-Blättern und Auberginen-Chips dekoriert ist, die 2 Tage lang getrocknet wurden.

 Die weiche Textur des Mozzarella aus dem Originalrezept wurde in ein außergewöhnliches Mousse von Ricotta und Büffelmozzarella umgewandelt, das den Geschmack von Neapel mit sich bringt.

 Darüber hinaus macht die Auberginen-Eiscreme alle sprachlos und auch der knusprige Keks mit Basilikum und Oregano, der das Dessert mit einer köstlichen Knusprigkeit bereichert.

 Und schliesslich... Was darf auf keiner Parmigiana fehlen? Natürlich der Parmesan-Käse! ...Dieser wurde durch Büffeljoghurt und Wasser vom Büffelmozzarella (in Italien auch manchmal „heiliges“ Wasser genannt) ersetzt.

Ein unglaubliches Dessert... überzeuge Dich selbst!

 

Das Dessert, das nicht wie ein Dessert aussieht

Lese auch

Claudio,Director

Das Young Team des ColorHotels für einen Sprung in die Zukunft

VeröffentlichungsdatumVeröffentlichungsdatum: Sonntag 11 Februar 2024
Claudio,Director

ColorTeam: eine dynamische Gemeinschaft, die wächst

VeröffentlichungsdatumVeröffentlichungsdatum: Mittwoch 17 Januar 2024
FedericaGuest Experience Manager

142 km voller Faszination: ein Umrundung des Gardasees auf zwei Rädern

VeröffentlichungsdatumVeröffentlichungsdatum: Freitag 8 Dezember 2023
Alessandro, Head Barman

Neue Fine-Drinking-Erlebnisse im Deja Blu

VeröffentlichungsdatumVeröffentlichungsdatum: Sonntag 29 Oktober 2023
FedericaGuest Experience Manager

Das ColorFestival: die Kreativität zu lernen

VeröffentlichungsdatumVeröffentlichungsdatum: Samstag 29 Juli 2023
Alessandro, Head Barman

Die 3 beliebtesten Cocktails unserer Gäste

VeröffentlichungsdatumVeröffentlichungsdatum: Samstag 29 Juli 2023
FedericaGuest Experience Manager

Bardolino-Liebhaber: 5 Tipps, um Ihren Aufenthalt am Gardasee besonders zu machen

VeröffentlichungsdatumVeröffentlichungsdatum: Samstag 29 Juli 2023
FedericaGuest Experience Manager

Am anderen Ufer: Ein Ausflug zur Seite von Brescia

VeröffentlichungsdatumVeröffentlichungsdatum: Donnerstag 8 Juni 2023
FedericaGuest Experience Manager

Welcher Typ von ColorGast sind Sie?

VeröffentlichungsdatumVeröffentlichungsdatum: Dienstag 30 Mai 2023
Fabio, Executive Chef „La Veranda del Color”

Das Rezept der Mousse-Torte mit 3 Schokoladensorten

VeröffentlichungsdatumVeröffentlichungsdatum: Freitag 31 März 2023
FedericaGuest Experience Manager

Mit Federica in Verona unterwegs

VeröffentlichungsdatumVeröffentlichungsdatum: Montag 6 März 2023
FedericaGuest Experience Manager

RomantiColor: Organisieren Sie mit uns Ihre Überraschung

VeröffentlichungsdatumVeröffentlichungsdatum: Montag 16 Januar 2023

Erfahrungen, die dir intereessieren können

Inklusive für ColorGäste

Nordic Walking

Jede Woche begleiten wir dich beim Nordic Walking, dem Wandern mit den Stöcken, in die Landschaft von Bardolino! Eine

Inklusive für ColorGäste

Persönliches Training

Folge den Color Fitness Workouts oder nimm an Functional Circuit-Sessions teil, um den Körper gezielt zu stimulieren.

Inklusive für ColorGäste

Stretching im Wasser

Was gibt es Schöneres, als sich vom heißen Wasser des Samsara Whirlpools wiegen zu lassen? Jede Woche widmen wir

Inklusive für ColorGäste

Sweet Wake Up Stretching

Auf der Terrasse im 4. Stock erwarten wir Sie zu einem sanften Muskelerwachen. Jede Woche widmen wir uns 30 Minuten lang

Inklusive für ColorGäste

"La Rocca"

Jede Woche organisieren wir eine immersive Wanderung in der Natur zwischen Wegen, Wäldern und Weinbergen. Es ist die

Inklusive für ColorGäste

Walking Tour "Monte Luppia"

Unsere Personal Trainerin Laura führt Sie auf den Monte Luppia. Eine hügelige und landschaftlich reizvolle Strecke,

Inklusive für ColorGäste

Yogastunde

Yoga ist ein sanftes Training, das für jeden geeignet ist und dazu dient, den Körper zu lockern und sich tief mit

Inklusive für ColorGäste

Mountain Bike Tour

Freiheit pur und Vergnügen: Nimm dein Mountainbike und deinen Helm und steige auf den Sattel! Das Fahrrad tut allem
close

Eine Anfrage senden

Benötigte Felder *


Deine Daten



Du bleibst vom bis *


Zimmer 1

close

Eine Anfrage senden

Benötigte Felder *


Deine Daten

Teilnehmern

close

Fragen

Benötigte Felder *


Deine Daten

Danke

Es freut uns sehr, dich bei uns zu haben! Ab jetzt wirst du unsere Nachrichten erhalten. Wir möchten dich nicht stören sondern inspirieren. Daher versprechen wir, dass wir nur wenige aber gute Nachrichten senden werden. Bis bald!

close

Abbonniere unseren Newsletter



Abbrechen
close

Credits

Concept, Design, Web:
KUMBE DIGITAL TRIBU

Copywriting:
Chiara Gandolfi BalenalaB

Photo & Art:

DUE DESIGN

close

Danke

Deine Nachricht wurde erfolgreich gesendet.

close

Wähle dein Urlaubsdatum aus

close

Wähle den Anzahl an Zimmer und Gäste

close

Oooops!

Was ist los? Diese Daten sind nicht verfügbar oder eine Mindestdauer des Aufenthalts ist nötig. Ändere deine Anfrage, um zu buchen!