Imposta data
Fabio, Executive Chef “La Veranda del Color”

Fabio

Executive Chef “La Veranda del Color”

“Quando sono in cucina per me conta ogni singolo piatto e conta la squadra. Insieme diamo il meglio, vogliamo essere ricordati come un’esperienza di stupore.”

Lo Chef racconta... Linguine al profumo d'Italia!

Data pubblicazioneData pubblicazione: giovedì 18 gennaio 2018 Tempo di letturaTempo di lettura: 1 minuti

Farsi dire dallo Chef della Veranda del Color qual è il suo piatto preferito non è impresa facile… Infatti,  Fabio Cordella ha sognato e creato ogni piatto perchè fosse il migliore della sua carta e sceglierne soltanto uno è difficile!

Insistendo però ci rivela che se dovesse sedersi ad un tavolo de La Veranda del Color, ristorante gourmet a Bardolino premiato con una stella Michelin dal 2017, ordinerebbe le Linguine di Grano Duro con Essenza di Canocchie, Granseola e Cime di Rapa Profumate all’Olio di trombolotto.

Una pietanza che prende vita da ingredienti speciali per Chef Fabio in quanto ne raccontano momenti di vita…

Le cime di rapa tipicamente pugliesi parlano della sua terra natale e lo rappresentano in modo affettuoso. Quasi per gioco poi è nata la combinazione con un ingrediente speciale che profuma di Mediterraneo ed evoca ricordi d’agrumi e spensieratezza… Stiamo parlando dell’olio trombolotto, un condimento originario di Sermoneta, Latina, fatto con l’antico limone trombolotto, olio di oliva e spezie aromatiche.

Fabio si sente fortunato ad aver fatto questa profumatissima scoperta grazie allo Chef Enzo Ninivaggi.

Anche la granseola merita una storia a sé: Chef Fabio la scoprì quando lavorò per due anni in un ristorante di pesce fresco a Chioggia, vicino a Venezia,  e vi si appassionò talmente che se la cucinava nel tempo libero. Richiedeva un gran lavoro, ma valeva davvero la pena poter gustare un frutto del mare appena pescato!

Ecco com’è nato uno dei piatti della Veranda del Color che porta l’Italia direttamente in tavola.

Vi aspettiamo a Bardolino per scoprire il nuovo menu gourmet!

Profumi e sapori della cucina mediterranea a Bardolino...con una stella Michelin!

Leggi anche

Franco, Maître e Responsabile di sala

L’autunno Gourmet nella Cantina del Gusto al Color

Data pubblicazioneData pubblicazione: martedì 12 ottobre 2021
AlessandraHolistic Masseuse

L’arte del massaggio

Data pubblicazioneData pubblicazione: martedì 5 ottobre 2021
Alessandro, Head Barman

Monchery: l’after dinner firmato ColorHotel

Data pubblicazioneData pubblicazione: martedì 5 ottobre 2021

L’arte al ColorHotel: il benessere dei nostri ospiti attraverso il design

Data pubblicazioneData pubblicazione: lunedì 20 settembre 2021
Marco,Lifeguard

I 4 luoghi più instagrammabili del ColorHotel

Data pubblicazioneData pubblicazione: lunedì 23 agosto 2021
MartaSommelier

Le degustazioni al ColorHotel: conoscere il Lago di Garda un sorso alla volta

Data pubblicazioneData pubblicazione: giovedì 5 agosto 2021
Samantha Guest Assistant

A ognuno il suo Color!

Data pubblicazioneData pubblicazione: giovedì 22 luglio 2021
LauraPersonal Trainer

In bici sul Lago di Garda

Data pubblicazioneData pubblicazione: sabato 10 luglio 2021

Lo chef con la Stella nel piatto

Data pubblicazioneData pubblicazione: mercoledì 9 giugno 2021
Valerio,Booking Manager

Vivi il ColorHotel… a sorpresa!

Data pubblicazioneData pubblicazione: mercoledì 5 maggio 2021
Samantha Guest Assistant

Quanta voglia di vacanza hai?

Data pubblicazioneData pubblicazione: lunedì 26 aprile 2021
Claudio, Director

Color’s Angels: una nuova stagione da Angeli Custodi

Data pubblicazioneData pubblicazione: martedì 30 marzo 2021

Esperienze che potrebbero interessarti

Incluso per i ColorGuests

Canyoning

Divertimento, avventura,energia: il Canyoning è uno sport outdoor fluviale che offre la possibilità di scendere

Incluso per i ColorGuests

Walking Tour "La Rocca"

Ogni settimana organizziamo una camminata immersiva nella natura tra sentieri, boschi e vigneti. È il modo migliore

Incluso per i ColorGuests

Nordic Walking

Ogni settimana ti accompagniamo nella campagna di Bardolino con il Nordic Walking, la camminata con i bastoncini! Uno sport

Incluso per i ColorGuests

Trekking "2 pozze"

Ogni settimana organizziamo una camminata immersiva nella natura tra sentieri, boschi e vigneti. È il modo migliore

Incluso per i ColorGuests

Lezione di yoga

Lo yoga è una pratica dolce, adatta a tutti, utile per sciogliere il corpo e connettersi profondamente con se stessi.

Incluso per i ColorGuests

Stretching in acqua

Cosa c’è di meglio che farsi cullare dall’acqua calda della Whirlpool Samsara? Ogni settimana nella nostra

Incluso per i ColorGuests

Workout personalizzato

Segui i Color Fitness Workout o partecipa alle sessioni di Functional Circuit per stimolare il corpo in maniera mirata. Preferisci

Incluso per i ColorGuests

Tour in Mountain Bike

Libertà pura e divertimento: prendi mountain bike e caschetto e salta in sella! La bici fa bene a tutto: allunga la
close

Richiedi informazioni

Campi richiesti *


I tuoi dati



Vorresti venire dal al *


Camera 1

close

Richiedi informazioni

Campi richiesti *


I tuoi dati

Partecipanti

close

Chiedi a

Campi richiesti *


I tuoi dati

Grazie

Siamo molto felici di averti qui con noi! Da ora riceverai nostre notizie. Non vogliamo disturbarti ma ispirarti! Per questo ti promettiamo che saranno poche e buone. A presto!

close

Iscriviti alla nostra newsletter



Annulla
close

Credits

Concept, Design, Web:
KUMBE DIGITAL TRIBU

Copywriting:
Chiara Gandolfi BalenalaB

Photo & Art:

DUE DESIGN

close

Grazie

Il messaggio è stato spedito correttamente

close

Seleziona la data delle tue vacanze

close

Scegli il numero di camere e persone

close

Oooops!

Cosa succede? Non abbiamo disponibilità per queste date oppure è richiesto un soggiorno minimo. Modifica la tua richiesta per poter prenotare!