Imposta data
Alessandro, Head Barman

Alessandro

Head Barman


“Het meest voorkomende compliment dat we krijgen? 'Dat is perfect'."

Monchery: de after dinner gemaakt in het ColorHotel

Publicatie datumPublicatie datum: dinsdag 5 oktober 2021  Leestijd Leestijd: 4 minuten

Ken je onze after dinner cocktail al? Deze cocktail is speciaal en uniek, omdat hij door Davide en mij is gemaakt exclusief voor gasten van het ColorHotel: genaamd Monchery.

Misschien ben je benieuwd naar hoe cocktails worden gemaakt, daarom zal ik eerst een korte introductie geven van de technieken die wij bartenders gebruiken om de ingrediënten te mixen en de drankjes te bereiden voordat ik je meer vertel over Monchery. De kunst om cocktails te maken varieert; het vergt een speciale aanpak en een beetje magie.

Build

Build is de eenvoudigste techniek van alle technieken. Hierbij worden alle ingrediënten direct in het glas gedaan waarin de cocktail wordt geserveerd. Op deze manier maak je bijvoorbeeld een Negroni of een Americano.

Benodigdheden: bar spoon om alle ingrediënten te mengen en samen te voegen.

Immagini_Blog_1920x108022.png

Shake & Strain

Hierbij wordt het drankje geshaked waarna bij het uitschenken het ijs wordt vastgehouden en de eerder geschudde ingrediënten worden gezeefd (to strain in het Engels).

Deze techniek wordt gebruikt als er ingrediënten van verschillende zwaarte zijn, zoals fruit of specerijen, die krachtig gemengd moeten worden (met de shaker) zodat er een homogene en uniforme textuur ontstaat die gedurende de hele drinktijd van de cocktail aanwezig is. Dit is hoe een Martini of een Margarita wordt gemaakt.

Benodigdheden: shaker, strainer

Immagini_Blog_1920x108023.png

Stir & Strain

Bij deze techniek worden de ingrediënten gemengd in een mengglas, een glas waarin ook het ijs wordt gegoten en gemengd door middel van een bar spoon. Het ijs zorgt ervoor dat de drank wordt verdund en de alcohol in de cocktail wordt verlicht, omdat deze anders te overheersend aanwezig is. Het drankje wordt vervolgens in het glas geschonken en van het ijs gescheiden.

Benodigdheden: mixing glass, bar spoon, strainerImmagini_Blog_1920x108024.png

Muddled

Wat je voor deze techniek nodig hebt is een middler: een stamper. Deze techniek wordt met name gebruikt voor de bereiding van cocktails waarin citrusvruchten aanwezig zijn. Een voorbeeld is de Caipirinha, waarin de limoen wordt fijngestampt.

Benodigdheden: muddler

Mix

Bij de mix-techniek wordt een mixer gebruikt om de ingrediënten te emulgeren en een koel, maar niet-bevroren resultaat te bereiken. Vervolgens wordt de mix in het met ijs gevulde serveerglas geschonken en ... voila! Les jeux sont faits!

Benodigdheden: mixer

Immagini_Blog_1920x108027.png

Blended

Bij deze techniek, die wordt toegepast voor het maken van frozen cocktails, wordt een professionele blender gebruikt. De ingrediënten worden in de blender gedaan samen met een precieze hoeveelheid ijs.

Benodigdheden: blender

Immagini_Blog_1920x108025.png

Nu je meer weet over de technieken, zal ik je vertellen hoe de Monchery wordt gemaakt.

Ingrediënten Monchery
  • 4cl Rode Port
  • 2cl Cherry Brandy
  • 2 cl crème de cacao wit
  • 1 bonbon pure chocola
  • ter decoratie, 1 marasquin kers

Progetto_senza_titolo30.png

Deze cocktail wordt ijskoud geserveerd in een dubbel kristallen martiniglas. Qua smaak doet het denken aan de beroemde Ferrero bonbon.

Achter dit drankje gaan weken van proeven schuil, net zolang tot we het gewenste eindresultaat hadden bereikt. Deze cocktail wordt bereid door middel van een combinatie van een aantal technieken die ik eerder heb uitgelegd: blending, mixing en straining. Je kent de kenmerken van deze technieken nu wel, toch? :)

De Monchery is absoluut een van onze meest persoonlijke producten die in de smaak valt bij diegenen die de sensaties van een gastronomisch diner willen verlengen met after dinner voorzien van een klassieke smaak en in de vorm van een frisse en moderne cocktail.

Bekijk hoe de cocktail wordt gemaakt!

Video van Alessandro die de cocktail bereidt

null

Lees ook

Franco, Maître d’hôtel en Restaurant Manager

Een gastronomische herfst in Colors Cantina del Gusto

Publicatie datumPublicatie datum: dinsdag 12 oktober 2021
AlessandraHolistic Masseuse

De kunst van massage

Publicatie datumPublicatie datum: dinsdag 5 oktober 2021

Kunst in het ColorHotel: het welzijn van onze gasten door gebruik van design

Publicatie datumPublicatie datum: maandag 20 september 2021
Marco,Lifeguard

De 4 meest Instagram-waardige plekken in het ColorHotel

Publicatie datumPublicatie datum: maandag 23 augustus 2021
MartaSommelier

Proeverijen in het ColorHotel: leer slokje voor slokje het Gardameer kennen

Publicatie datumPublicatie datum: donderdag 5 augustus 2021
Samantha Guest Assistant

Ieder zijn eigen kleur!

Publicatie datumPublicatie datum: donderdag 22 juli 2021
LauraPersonal Trainer

Fietsen rond het Gardameer

Publicatie datumPublicatie datum: zaterdag 10 juli 2021

De chef-kok serveert sterren gerechten

Publicatie datumPublicatie datum: woensdag 9 juni 2021
Samantha Guest Assistant

Hoe graag wil jij op vakantie?

Publicatie datumPublicatie datum: maandag 26 april 2021
Claudio, Director

‘Color’s Angels’: een nieuw seizoen van de beschermengelen

Publicatie datumPublicatie datum: dinsdag 30 maart 2021

Ervaringen die u wellicht interesseren

Inbegrepen voor ColorHotel-gasten

Canyoning

Plezier, energiek, avontuur: Canyoning is een riviersport die je de kans geeft om stroomafwaarts te varen in verbazingwekkend

Inbegrepen voor ColorHotel-gasten

"La Rocca"

Ledere week organiseren wij een boeiende wandeling door de natuur, langs paden, bossen en wijngaarden. Het is de perfecte

Inbegrepen voor ColorHotel-gasten

Nordic Walking

Elke week begeleiden we je met Nordic Walking (wandelen met stokken) door het platteland van Bardolino! Het is een complete

Inbegrepen voor ColorHotel-gasten

"2 Pozze"

Iedere week organiseren wij een boeiende wandeling door de natuur, langs paden, bossen en wijngaarden. Het is de perfecte

Inbegrepen voor ColorHotel-gasten

Yoga

Yoga is geschikt voor iedereen en is een ontspannende oefening om het lichaam los te maken en diep in contact te komen met

Inbegrepen voor ColorHotel-gasten

Stretching in de Whirlpool

Wat is er beter dan ontspannen in het warme water in de Samsara Whirlpool? Iedere week besteden we in onze kleine oase van

Inbegrepen voor ColorHotel-gasten

Persoonlijke training

Volg de Color Fitness Workouts of neem deel aan Functional Circuit sessies om het lichaam gericht te stimuleren. Liever een

Inbegrepen voor ColorHotel-gasten

Mountain Bike Tour

Volledige vrijheid en plezier: pak je mountainbike en helm en spring op het zadel! Fietsen is gewoon geweldig: het is leuk,
close

Vraag informatie

Verplichte velden *


Jouw gegevens



Kom je vanuit naar *


Kamer 1

close

Vraag informatie

Verplichte velden *


Jouw gegevens

Deelnemers

close

Vragen om

Verplichte velden *


Jouw gegevens

Bedankt

We zijn erg blij om je bij ons te hebben! Vanaf nu ontvang je al ons nieuws. Wij willen je niet lastig vallen, maar juist inspireren! Daarom zullen wij je niet teveel berichten sturen, en wat we sturen zal interessant zijn. Tot snel!

close

Schrijf me in voor de nieuwsbrief



annuleren
close

Credits

Concept, Design, Web:
KUMBE DIGITAL TRIBU

Copywriting:
Chiara Gandolfi BalenalaB

Photo & Art:

DUE DESIGN

close

Bedankt

Het bericht is succesvol verzonden.

close

Selecteer de datum van uw vakantie

close

Kies aantal kamers en personen

close

Oooops!

Wat ging er mis? We hebben geen beschikbaarheid voor deze data of er is een minimaal verblijf vereist. Wijzig de data om te reserveren!